食用石膏粉在食品工业中是一种可食用的产品，主要的成分是硫酸钙，它跟装饰材料上材料不一样，是没有添加工业上的石膏，只取于天然的石膏制成，通常来讲它的全称叫“食品添加剂硫酸钙”，在食品工业中的领域运用的比较广泛。

  其实石膏粉在早好几千年就有运用了，有着悠久的历史，就像是我们经常吃的豆腐或者豆腐脑和豆浆，其中豆腐就是为石膏粉和盐卤点的，以石膏粉为凝固剂加工而成。随着现在食品工业的发达，它的运用也越来越广泛，在烘焙食品、冰激凌和一些甜品、化妆品、啤酒的酿造中都有运用，主要都是用来当做固化剂。

  其实食用石膏粉有许多的运用，在食品行业内被当做固化剂而广泛的使用，可以说是我们每天吃的或多或少多会接触一点。